餐饮部文秘人事、固定资产管理岗位职责 1页

餐饮部文秘人事、固定资产管理岗位职责 1、认真执行部门经理的工作指令，向其负责并报告工作。 2、负责各类文件、信件、报表、报刊和信息资料等的收发、登记、传阅和回收 和保管工作，及时分类立卷归档。 3、通知并落实餐饮部召开的会议，做好记录，编写纪要。 4、接听工作电话，做好访客接待、留言、转告等工作。 5、负责统计本部门员工的考勤，领发员工工资、奖金、补贴和各类劳防用品。 6、做好本部门员工业务培训中的具体工作，及时将有关培训活动资料立卷归档。 7、负责制订本部门所需办公用品的计划，做好领取、发放和登记工作。 8、搞好餐饮部办公室的清洁卫生和设备清洁保养工作。 9、根据本部门经营计划，编制预算控制和成本控制计划，报部门审定，严格掌 握成本控制和费用开支。 10、执行厨房成本核算规程，建立成本核算账目，编制成本核算报表，坚持日清 日洁制度， 妥善保存各类原始记录凭证。 11、积极配合部门和总厨师长加强经营成本的核算，对各厨房定期进行成本费用 分析，严 格控制毛利率、成本费用率，粗加工折损率和低值易耗品率。 12、负责本部门原料管理，管好二级账。